Le Monde du Whisky

Bruichladdich Islay Barley

2016-12-04T13:47:21Z

Cette nouvelle édition 2009 du Bruichladdich Islay Barley est toujours produite à partir d'orge cultivée exclusivement sur l'île. Distillé tout doucement dans un alambic datant de l'époque victorienne, cette expression permet à l'équipe de Bruichladdich d'exprimer encore une fois son amour du terroir.

Chez Bruichladdich, on cultive la notion de cuvée comme on le ferait pour un grand vin, en travaillant l'assemblage et l'origine des céréales pour produire des single malt à la personnalité affirmée, à l'instar de cette édition 2009.

On déguste ici un jeune whisky bien structuré et charpenté, avec des notes fruitées et vanillées exotiques que vous découvrirez dans ce single malt bien moelleux.

Un single malt du terroir Islay richement fruité

Au nez, vous pouvez vous imaginer une corbeille de fruits bientôt soutenus par des arômes floraux. Le palais enchaîne sur des notes d'agrumes enrobées de miel, et laisse la place à des biscuits aux amandes et au gingembre. Au final un dram bien chaleureux.

Rozelieures rare collection

2016-12-03T13:16:51Z

Rozelieures rare collection, vieilli en fûts de Sauternes pendant 7 ans est un single malt subtilement tourbé. Grâce à ces fûts, ce whisky tout en rondeur présente une dominante de notes de fruits mûrs et présente un caractère assez atypique.

Fidèle à sa tradition, Rozelieures utilise de l'orge de Lorraine et affine ses whiskies dans deux chais différents, ce qui lui permet de jouer à fond sur l'assemblage pour élargir la gamme aromatique des single malt qu'il nous propose.

Un whisky à siroter dans une bibliothèque

Moelleux à souhait se single malt s'ouvre sur des notes d'orange confite rehaussées par l'influence épicée du fût et le fumé subtil teinté d'une touche de cuir obtenu par l'utilisation d'une orge légèrement tourbée.

Yoichi Single Malt

2016-04-23T06:46:35Z

La maison Nikka apporte avec le Yoichi Single Malt sa réponse à la pénurie durable de fûts d'âge vénérable avec une expression sans mention d'âge qui va porter seule le flambeau de cette marque historique. Jouant à merveille de sa science de l'assemblage, Nikka a su produire un single malt équilibré tirant le meilleur profit des malts plus ou moins jeunes qui entrent dans sa composition. Le bouquet fruité est porté par une note fumée subtile et s'affirme grâce aux 45° d'alcool qui lui confèrent une certaine robustesse.

Un jeune Yoichi qui fait preuve de maturité

Un nez vif révèle d'entrée de jeu la fougue de ce single malt dernier né des chais de Yoichi, que les maîtres assembleurs ont su aussi rendre délicat. En effet des notes épicées et florales viennent enrichir la dominante fruitée de ce whisky encore distillé dans des alambics chauffés à feu nu de charbon, un petit anachronisme qui contribue à façonner l'esprit Yoichi.

Nikka Super Nikka Revival

2015-12-05T16:56:32Z

Le Super Nikka est une expression créée en 1962 par Masataka Taketsuru qui, ayant perdu sa femme un an plus tôt, a voulu lui dédier un assemblage qui concentre tout son art en mémoire de leur amour.

Cette édition Super Nikka Revival ressuscite la recette originale an mariant à merveille whisky de grain et single malt Yoichi légèrement tourbé pour livrer, dans une bouteille à l'identique, un blend exceptionnel très aromatique. La maturation en fûts de sherry apporte toute la richesse épicée dans un très bel équilibre entre fleurs poivrées et un palais moelleux.

Un blend Nikka qui tutoie les single malt

Le nez très aromatique s'ouvre sur des notes herbacées et épicées pour s'amplifier sur du tilleul qui vient affirmer le caractère végétal. On découvre ensuite au palais toute la rondeur de cet assemblage qui continue à vous transporter avec ses deux caractères onctueux et mielleux d'une part et aérien et floral de l'autre. La finale longue révèle le fût de sherry tout en vous emmenant dans un paysage de prairie verdoyante.

Miyagikyo 10 ans

2015-07-11T16:42:19Z

Ce Miyagikyo 10 ans d'âge est un classique de la distillerie, facile d'abord il vous attire par ses notes suaves, florales et légèrement fumées. Miyagikyo est réputée pour ses malts plutôt délicats, fruités et élégants, distillés à partir d'orge maltée importée d'écosse.

Ce single malt équilibré qui pourrait s'apparenter aux expressions du Speyside est une excellente initiation à tous ceux qui voudraient découvrir le whisky japonais.

Cette expression est définitivement remplacée par Miyagikyo Single Malt.

Un single malt délicat et floral

Les agrumes, la vanille et les notes florales qui caractérisent le nez de ce Miyagikyo 10 ans vous invitent à la découverte des notes plus épicées et chocolatées qui seront révélées au palais. Elles vous emmèneront vers les notes épicées et herbacées de la finale.

Nikka 17 ans Tsuru

2015-07-11T12:19:13Z

Ce blended malt Nikka Tsuru d'âge vénérable a été conçu par les maîtres assembleurs de Nikka avec la douceur et l'équilibre parfait à l'esprit en mariant à merveille des malts de Miyagikyo et Yoichi .

Le Nikka Tsuru onctueux et très fruité a capturé dans sa palette des notes florales et épicées qui apportent une complexité qui n'est pas sans nous rappeler certaines expressions écossaises notamment celles de Springbank.

Cette expression est en rupture définitive, c'est le moment d'essayer le Yoichi Single Malt, pour son bouquet fruité et sa note fumée très subtile...

Un somptueux blended malt

Des notes de chèvrefeuille et de cèdre apportent une note printanière à ce blended malt résolument fruité. Un sentiment d'équilibre et de plénitude se dégage ensuite au palais, le tout rehaussé par une pointe de fumée. Guettez ensuite la note de chocolat qui viendra couronner le tout à la touche finale.

Récompenses

Le Nikka Tsuru 17 ans a remporté la médaille du meilleur blend japonais de 13 à 20 ans aux World Whisky Awards de 2015.

Yoichi non age

2015-03-05T17:33:58Z

Ce single malt Yoichi non age, sans mention d'âge, est une magnifique introduction à la gamme Yoichi. Né de l'assemblage de single malts d'âges différents, cette expression fruitée et légèrement fumée saura vous séduire par son approche délicate.

Cette expression en rupture définitive est remplacée par le Single Malt Yoichi.

Un single malt délicat

Ce single malt s'ouvre sur des notes fruitées et vanillées. Une légère touche fumée vient ensuite souligner les épices et le poivre se prolonge sur des notes finales salines.

Hakushu Distiller's Reserve

2014-08-18T08:09:57Z

Ce nouveau single malt sans mention d'âge vient enrichir la gamme Hakushu en démontrant tout le savoir faire de cette distillerie de Suntory. En effet, il est le fruit de l'assemblage de malts légèrement et très tourbés, plus ou moins vieux de 3 à 18 ans, mûris dans différents types de fûts, Il en résulte ce whisky frais et riche en arômes. La distillerie Hakushu située au cœur des "Alpes japonaises", produit une grande variété de single malts aux saveurs fruitées et poivrées.

Cette expression est en rupture définitive, Le Monde Du Whisky vous conseille la découverte du Yoichi Single Malt un whisky au bouquet fruité porté par une note subtile de fumée.

Un savant assemblage

Marqué par des notes d'agrumes et de thé fumé, ce whisky développe une palette fleurie qui révèle également des notes végétales ajoutant à sa fraîcheur. Un des malts utilisés dans l'assemblage de ce whisky est un 18 ans d'âge vieilli en fût de chêne blanc américain qui apporte une touche boisée contribuant à en former le caractère unique.

Récompenses

Double Médaille d'Or au San Francisco World Spirits Competition 2013, Hakushu est un habitué des podiums.

Hakushu 12 ans

2014-08-17T17:09:17Z

La distillerie Hakushu, perchée sur les flancs d'un majestueux pic de granit au cœur des "Alpes japonaises", produit une grande variété de single malts aux saveurs fruitées et poivrées. Ce single malt très subtilement tourbé, vif, floral et fruité saura vous charmer en toute délicatesse. C'est un pur produit de la forêt qui a été maintes fois primé à des concours internationaux.

Cette expression est en rupture définitive, Le Monde Du Whisky vous conseille la découverte du Yoichi Single Malt un whisky au bouquet fruité porté par une note subtile de fumée.

Un single malt qui respire la forêt

Le nez révèle des arômes d'herbe coupée, d'agrumes et de fruits exotiques. Le caractère floral se confirme au palais. Fruits mûrs et poivre forment un ensemble bien équilibré, relevé par une touche de tourbe caractéristique qui se confirme dans la finale avant d'évoluer sur des notes cendrées et végétales.

Récompenses

Double Médaille d'Or au San Francisco World Spirits Competition 2013, Hakushu est un habitué des podiums.

An Cnoc 12 ans

2014-06-28T12:28:16Z

Robe dorée et corps moyennement plein, cet An Cnoc à la fois léger et complexe est un classique pour tout amateur de whisky. Ce nectar des Highlands a été élaboré à Knockdhu. Fondée en 1893, cette petite distillerie a donné naissance à l'empire DCL devenu Diageo, aujourdhui propriété de Inver House Distillers.

Un apéritif distingué

Ce speyside révèle des arômes d'agrumes et de fruits verts qui vous emmènent sur une note finale savoureuse. Idéal pour l'apéritif, ce malt légèrement fumé tient toutes ses promesses de gourmandise, avec en bouche de belles notes fruitées.

Récompenses

Ce single malt a remporté la Médaille d'Or lors du concours IWSC (International Wine and Spirit Competition) en 2011.